花菜和西兰花的营养价值差不多,口感也差不多,价格上还是有差别的.我有时候也会炒一些花菜来吃,花菜,感觉不管怎么做都是好吃的.我女儿也挺喜欢的. 在广东看到有一种长叶杆杆的花菜,不知是出于新奇还是啥,感觉味道比较好吃,样子也比较好看. 有时候看着那一盘盘的菜菜,挺有食欲的,小家伙又喜欢吃,那感觉超级幸福.
花菜瓣开洗净滤水
瘦肉切成小细条
锅中加入水烧开,放入花菜焯下水.
加少量的油,让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水.
锅烧热,加入适量的油,爆香蒜.
中小火下入瘦肉,加适量的盐.
翻炒至熟后下少量的豆瓣酱.
下入西兰花.加入适量的盐和鸡粉
和肉片一起翻炒.试下味道和生熟度即可出锅
装入盘中.
花菜焯下水可断生.
加入少量的油,可令花菜保持漂亮的颜色.
如果在翻炒的过程当中发现花菜未全熟,可加少量的水焖一下即可.
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